Om boken: 2007 / Boken ger blivande entreprenörer en verklig uppfattning om restaurangbranschen och hjälper dem att ta grundläggande viktiga steg för att skapa sin egen livsmedelsverksamhet. Både att öppna en restaurang och sälja den är seriösa projekt som kräver stor professionalism och erfarenhet. Riktiga berättelser om krögare, samlade av författaren och inkluderade i denna bok, gör det möjligt att åtminstone delvis dra nytta av andras erfarenheter och undvika många misstag.